Рецепт домашнего сыра
Формование и засолка Российский сыр формуют насыпью: форма выкладывается салфеткой, засыпается зерно, спустя несколько минут масса осядет и дополнительно докладывается сырное зерно. Длительность процесса формования минут. Наполненные формы оставляют на 1 — 3 часа без нагрузки для самопрессования. При необходимости за это время проводят 1 или 2 переворачивания. Прессуют сыр 4 — 12 часов летом или 6 — 12 ч зимой при возрастающем давлении: в начале на 1, часа на рычаг пресса вешается 2 — 3 кг нагрузки вблизи поршня, потом сыр переворачивают в форме и груз сдвигается к краю рычага 3 — 4 кратное увеличение нагрузки.
Журналистка, повар и фуд-стилист. Создательница блога «Домоводство 2. Даже если в вашем доме нет духовки, а тесто вы не смешивали ранее примерно никогда, существует «выпечка», которую вы можете приготовить с первой попытки, — это хачапури на скорую руку в антипригарной сковородке с крышкой. Моцарелла для пиццы или сулугуни, натертый на крупной терке, — г Яйцо — 1 шт. Молоко — мл 1 стакан Пшеничная мука высшего сорта — г 1 чашка Соль — 0,5 чайной ложки или меньше, если вы используете соленый сыр Разрыхлитель теста — 0,5 чайной ложки Сахар — 1 чайная ложка Оливковое масло — 2—3 столовые ложки и еще немного для жарки Сливочное масло и свежая зелень для подачи — по вкусу.
- Какие бывают сыры
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Проще простого приготовить мягкий домашний сыр.
- Поиск по каталогу
- Новогодний предзаказ доступен только для стандартной доставки, поэтому переключаем на нее.
- На прилавках магазинов огромное разнообразие сыров.
- Перейти в корзину.
- Как приготовить домашний сыр
- Товары для сыроделия Формы для сыра.
- Школа сыроделия Сheese-lab.
- Галина Назарова.
Сыр из молока, который у вас точно получится. Всего час, и готово! Молоко, вода, уксус и немного соли — всё, что нужно, чтобы приготовить нежный сыр в домашних условиях. По вкусу и внешнему виду он напоминает адыгейский. Оно должно быть горячим, но не кипеть. Как только молоко разделится на сыворотку желтоватого цвета и белые хлопья, сразу же снимите кастрюлю с огня.
